Nejsou obyčejní lidé, každý je zajímavý. Představujeme vám další díl seriálu o zajímavých lidech, který si můžete v našem deníku vyhledat pravidelně každou sobotu. Všichni nemohou být velkými hvězdami televizní obrazovky, ale i tak jejich příběh zaujme čtenáře, přinese po učení, nebo pobaví. Dnes čtěte o Martinu Karaivanovi z Polep. Ten před deseti lety uvařil své první pivo a má velké plány. Měsíčně chce vyrobit na tisíc litrů chmelového nápoje.

Přesně deset let uběhlo od doby, kdy Martin Karaivanov poprvé vyprodukoval své první pivo. "Tenkrát místo toho, abych poctivě studoval na strojárně, tak jsem navštěvoval knihovny a pročítal různé materiály, které se týkaly právě výroby piva," popsal Martin Karaivanov s tím, že na svůj první výrobek pozval kamarády z vysoké školy, aby jim dal svůj výrobek ochutnat. Ale nedopadlo to úplně podle jeho představ. "To pivo se pohybovalo někde okolo osmi stupňů. To i absolutní nepivaři si dali několik kousků," uvedl Karaivanov. Dříve vařil pivo jen pro nějaké akce nebo okruh svých známých. To se nyní rozhodl změnit. "Právě se stěhuji z Kolína do blízkých Polep. To samozřejmě znamená i likvidaci stávající výrobny piva a její přesunutí do nového sídla, které bude ve sklepení mého nového domu. Chtěl bych zvýšit množství vyprodukovaného piva. Počítám, že měsíčně vyrobím asi tisíc litrů. Rád bych ovšem zůstal u prvotního záměru, že každé pivo by mělo být originálem. To znamená, že bychom produkovali pivo k různým příležitostem nebo akcím. Nebylo by to tedy klasické zařazení mezi desítky, dvanáctky a jiné stupně piv, které používají známé značky," vysvětluje svůj originální záměr Karaivanov s tím, že rozhodně nepředpokládá, že by mu jeho koníček zaručil nějaké převratné finanční zisky, které by jeho samotného a jeho rodinu mohly uživit. O názvu svého soukromého pivovaru už má ovšem jasno. "Etiketa Pivovar Svatý Jan by se měla objevit na každém mém produktu," uvedl Karaivanov. (Kolínský deník)