Nejmenší chmelnicí v Česku se chce chlubit Sokolov. Chmel by měl růst na záhonech na nádvoří kapucínského kláštera svatého Antonína Paduánského. Ve sklepení kláštera by měl vzniknout malý pivovar s restaurací, kde se bude čepovat sokolovské pivo Permon. Kvůli přestavbě části kláštera, která vyjde na 17 milionů korun, radnice požádala o dotaci na ministerstvu průmyslu.

„Město by se podílelo šedesáti procenty. Zamýšlíme opravit interiéry, přístupové cesty a náměstíčko, kde bude nejmenší chmelnice v republice. Na prostranství uprostřed kláštera to bude rarita,“ řekla Jitka Lazúrová z úřadu města.

Sokolovští chtějí o pověst města s nejmenší chmelnicí připravit Žatec, kde surovinu pro výrobu piva pěstují přímo na náměstí.

Pokud Sokolov dotaci získá, připraví prostory pro pivovar a stylovou restauraci do ledna 2010. Město už dříve vybralo jako nájemce podnikatele Ladislava Sáse, který se zavázal, že pivovar vybaví technologií. S vařením piva už má zkušenosti. Mok značky Permon úspěšně vaří v sousední Lomnici. Recepturu pro výrobu tří základních druhů - světlé jedenáctky, třináctky a tmavé dvanáctky - připravil známý plzeňský sládek Josef Krýsl.

Podle místostarosty Jaromíra Dvořáka má pěstování chmele v okolí města tradici. „Kdysi rostl na březích Ohře a byl velmi kvalitní. Vozili ho do Prahy, kde se z něj vařilo pivo.“

Zdroj: MF Dnes.cz | Autor: Bohumil Zeman