Rodinný pivovar nabídne poločernou jedenáctku

V historickém Lokti na Sokolovsku se bude opět po dlouhé řadě let vařit pivo. První várku mohou ochutnat lidé už o tomto víkendu, kdy město zahajuje letošní kulturní sezónu. Rodinný pivovar Svatý Florian jim nabídne jedenáctistupňový stejnojmenný ležák.

„Je to rubínové, poločerné pivo. Ani sladké, ani hořké, vhodné pro pány i dámy,“ řekl Právu manžel provozovatelky pivovaru, Václav Lojín. Dodal, že pivo se bude vyrábět výhradně z přírodních surovin a při zvláštních příležitostech je možné uvařit i speciální várku.

„Například o Vánocích,“ poznamenal. Kolik přesně bude půllitr loketského piva stát, neuvedl. „Cena ještě není stanovena, brzy ji upřesníme,“ dodal Lojín. Malý pivovar je umístěn v hotelu Císař Ferdinand, v těchto dnech ho tam dokončují pracovníci odborných firem.

„Navázali jsme na projekt Antona Thuna, který zde chtěl už v roce 1910 udělat zájezdní hostinec. Vlastně to tady dokončujeme po sto letech. Dostavba budovy vychází z původních plánů, proto jsme ani neměli problémy s památkáři,“ vysvětlil Lojín.

Na rekonstrukci celého hotelu získal investor i dotaci z Evropské unie ve výši 9,6 miliónu korun. Celá přestavba pak stála zhruba 40 miliónů.

Ve sladovně objevili cisternu

Pivovar se nachází v místech, kde kdysi byla sladovna. Při jejím čištění a vyklízení odkryli dělníci i několik metrů hlubokou kamennou nádrž, takzvanou cisternu. Ta je zčásti vytesaná ve skále a podle pivovarníků zřejmě sloužila k namáčení ječmene.

„Bude tady i kopie udělení pivovárečného práva, které Lokti udělil Karel IV. roku 1352. Právo Lokti udělil poté, co původní listinu, udělenou městu již jeho otcem, spálil požár,“ uvedl Lojín. Svatý Florian začne podle něj nejdříve zkušebním provozem, naplno se výroba rozjede koncem června.

Podporu malým rodinným pivovarům vyjádřil už loni i Karlovarský kraj. Obdobný jako v Lokti vzniká i v Chýši na Karlovarsku. (Právo)