Den Postřižinského piva

Třetí sobota v měsíci červnu už je celou řádku let termínem konání slavností pivovaru Nymburk. Protože jsem se na letošní Den postřižinského piva vypravil, pokusím se ho přiblížit těm, kdo strávili sobotu 21. června někde jinde a jinak.

Na akci jsem se vydal vlakem a České dráhy opravdu nezklamaly, nabídly hned na úvod zpoždění 30 minut. Po příjezdu na nymburské hlavní nádraží už byl fuč pravidelný Postřižinský expres, tedy parní vláček jezdící až do pivovaru. Čekat na jeho další příjezd se mi nechtělo, naopak procházka městem měla něco do sebe v podobě obhlédnutí terénu. V Nymburku není problém narazit na Postřižinské pivo, štíty místního výrobce dominují. I když i tady je silná konkurence velkých pivovarských skupin, nechybí snad nikdo z nich. Překvapuje mě exotický a o to vítanější štít Litovle. Nejen Postřižinským tak může být živ pivař v Nymburku.

Postřižinský expres právě dorazil do areálu pivovaru

Ale procházka městem netrvá dlouho a za chvíli už vstupuji do areálu pivovaru Nymburk. Hlasitá hudba mě vítá na dálku, stejně jako balón v podobě nafukovacího piva vlajícího nad pivovarem. Je potřeba poblahopřát pivovaru k výbornému počasí, které snad letos ani lepší být nemohlo. Teploty se během dne pohybovaly kolem 25 stupňů a k tomu zhruba oblačno, takže slunce ani nepálilo po celý den. I proto bylo na slavnostech lidmi doslova narváno a to hlavně v odpoledních hodinách. Počet návštěvníků si odhadovat netroufám, ale rozhodně byl areál pivovaru zcela vytížen. Myslím, že pořadatelé museli být spokojeni.

Areál pivovaru v odpoledních hodinách praskal ve švech

Připravený byl bohatý program, jehož těžiště se odbývalo na pódiu vytvořeném z nakládací rampy. Střídají se hudební formace všeho druhu, nechybí dechovka ani tvrdší muzika. Vrcholem jest David Koller, který vystoupí až v závěru programu. Nezklamal. Většina lidí si na něj počkala a nelitovala. Mezitím se odehraje pár soutěží pro diváky. A soutěžit se dá i na dalších místech areálu. Potěšující je, že se nejedná o žádné pitomosti typu „co nejrychleji něco sníst, vypít a vyblít“ , Nymburk naopak vsadil spíš na vědomostí soutěže a občas nějaké dovedností. Na slavnosti dorazily všechny věkové kategorie včetně nejmenších dětí. Zábava se povětšinou našla.

Hlavní zábavou pro mě však byl samotný produkt pivovaru. Jak bylo slibováno, ve velkém množství stánků se točila nymburská piva za velmi lidové ceny. I když v novinách avizovaných 15Kč to nebylo. Půllitrový kelímek speciálu Bogan 13% přišel na 20 Kč, kvasnicová jedenáctka, klasická jedenáctka a dvanáctka byly za 16 Kč a na osvěžení přišla vhod desítka za 14 Kč. K ochutnání byla i slibovaná ochucená piva za 20 Kč/0,5 l. Právě ochucená piva mě hodně zajímala. Jednalo se letos o jahodové a medové.

Barva jahodového piva byla naprosto standardní

Zde bych se zastavil s určitou výtkou vůči pivovaru. Nebyl jsem doufám sám, kdo se na speciální piva těšil. Jenže propagace tohoto piva na slavnostech byla přímo žalostná! Nikde žádné zmínky o něm, měli ho pouze na jednom jediném stánku, který nebyl nijak zvlášť označen, takže kdo pečlivě neobešel všechny výčepy, ani na ochucená piva nenarazil! Když už jsem stánek s to pravou pípou objevil, další zklamání následovalo.

Výčepní si stěžoval na špatné chlazení, v důsledku čehož piva hodně pěnila a kromě dlouhého čekání na natočení byla i trochu málo vychlazená. Já ochutnal jedenáctku jahodovou, určitě nebyla špatná, jahodová příchuť působila přirozeně. Jen škoda, že se na ní dívali skrz prsty i pracovníci pivovaru, kteří prováděli na exkurzi.

Z dalších piv mě zachutnala vlastně všechna, i když nejméně paradoxně speciál Bogan, ale to bylo asi dáno tím, že je silnější a v horkém počasí do kelímku se speciál moc nehodí. Dvanáctka byla nedávno v Českých Budějovicích určitě po právu oceněna jako pivo roku 2008. A moc potěšila i přítomnost kvasnicového piva. Ani slabší desítce se nedalo nic vytknout, sečteno podtrženo, pivařům bylo hej a počasí přálo žízni.

Za uvedené ceny se pilo dobře, přesto jsem se nechtěl úplně řídit radou jedné z účinkujících hudebních skupin, která se loučila s diváky slovy „A vožerte se jak psi, máte to jednou za rok“. Já si hned vzpomněl, jak mi před týdnem to samé říkali na jiné akci… inu každý víkend a nejen o víkendu se koná něco, co je jenom jednou za rok.

V dopoledních hodinách probíhaly pivovarem exkurze. Zájem lidí byl obrovský, i když prohlídka trvala krátce a nepostihla celý provoz. Sám jsem se zúčastnil. Bylo znát, že provádějí přímo zaměstnanci pivovaru, takže znalosti z nich čišely. K prohlédnutí byla sladovna s komentářem, že tato pokrývá po většinu roku celou potřebu pivovaru a pouze v letní špičce se dokupuje slad v obří sladovně, která stojí hned vedle pivovaru.

Sladovna pivovaru, foto převzato z webu pivovaru

Další štací exkurze se stala varna, ta nymburská pochází z roku 1996, je tedy už z těch modernějších. Celkově je na pivovaru vidět, že se do něj pravidelně investuje, což se neděje všude. Přesto nymburští zůstávají věrni klasické spilce pro hlavní kvašení piva. CK tanky v areálu nikde nenajdete, prý by je ani nebylo kam dát, řekl nám průvodce exkurzí. Já si ale v duchu říkám, že až bude někdo chtít, určitě se pro ně místo najde…

Varná káď vypadá moderně…
Varna pohledem pod víko, zrovna se nevařilo…
Klasická spilka… se zabudovanými čidly na sledovaní teploty

Zato metoda HGB pivovaru cizí není. Ale není to nic strašného. Zvlášť se vaří třináctka (jen třikrát do roka), dvanáctka, desítka a k mému překvapení i osmička! Jediným HGB produktem je tak 11° Zlatovar, jenž se vyrábí z dvanáctky. Myslím, že je to celkem fér, dá se hovořit pouze o jemném dolaďování. Sám se pivovaru divím, že se patlá zvlášť se slabou osmičkou… Mimochodem, bylo nám řečeno, že osmička se dělá na export do Švédska. O tom, že se prodává i u nás jako low-cost pivo, se moc řeč nevedla.

Ležácký sklep, je vidět, že zde leží i osmička, v den naší návštěvy už 18. den

Pan ředitel Benák, který se během dne také objevil na pódiu, je jediným vlastníkem pivovaru. Nymburk je dnes už největší soukromý pivovar, který je nezávislý a vlastněný pouze českým kapitálem. Snad tomu tak i nadále zůstane. Nymburské pivo má v regionu silnou pozici, i když bohužel spíše díky ceně, než pověsti. Jsem však přesvědčen, že takové pivovarské slavnosti jsou nesmírně přínosnou událostí v tomto směru. Lidé se do pivovaru přijdou pobavit, hned vědí, že je to jejich značka, vidí že je pivovar součástí jejich města a byla by velká škoda, kdyby areál zpustnul.

Budova největší sladovny v Česku nedělá pivovaru příliš pohledného souseda

To zatím určitě nehrozí. V pivovaru je jasně vidět, že objednávek na pivo je dost, podnik žije a daří se mu. Vedle silné pozice v regionu také hodně exportuje. Kéž by na tom každé okresní město bylo z pivního hlediska minimálně stejně dobře. Upřímně, já bych byl rád i za ujištění, že na tom Nymburk takhle bude i v dalších letech. Snad se ještě bude konat hodně ročníků takové příjemné události, jako je Den postřižinského piva. Letos se vážně vydařil.

Krásný to pivovar, co říkáte?

---

[Martin Štros] [Zobrazeno 22939x] [26. červen 2008]
[Pivní slavnosti] [comments: 10] [Verze pro tisk] [Nahoru ↑]

---

Diskuse k článku

Vložit komentář

Jméno:	E-mail:

Komentáře