Jihomoravský kraj
Jihomoravský kraj
Jihomoravské pivovary navařily před Velikonocemi několik speciálů
[čtvrtek, 17. duben 2014]
[Jihomoravský kraj] 07:26 [permalink] [reaguj]
Lidé jsou náročnější. Nabídka pivních speciálů roste
[pondělí, 10. únor 2014]
[Jihomoravský kraj] 09:19 [permalink] [reaguj]
I valentýnský. Pivních speciálů přibude. Lákají
[čtvrtek, 6. únor 2014]
[Jihomoravský kraj] 08:14 [permalink] [reaguj]
Vyškovsko má další pivovar. V Topolanech
[středa, 6. listopad 2013]
[Jihomoravský kraj] 07:33 [permalink] [comments: 7]
Pivo se u nás vaří od nepaměti
[středa, 2. říjen 2013]
[Jihomoravský kraj] 09:13 [permalink] [reaguj]
Jihomoravské pivovary chystají několik novinek. Představí je do konce roku
[pondělí, 23. září 2013]
[Jihomoravský kraj] 07:57 [permalink] [reaguj]
Jihomoravské pivovary nachystaly na září několik novinek
[pondělí, 9. září 2013]
[Jihomoravský kraj] 08:20 [permalink] [reaguj]
Sudy mizí rychle. Slavkovský pivovar je ve skluzu
[neděle, 11. srpen 2013]
[Jihomoravský kraj] 13:32 [permalink] [reaguj]
Pivní speciály: třináctky jsou na Břeclavsku v kurzu
[čtvrtek, 11. červenec 2013]
[Jihomoravský kraj] 08:39 [permalink] [reaguj]
Pivo z Topolan bude ještě letos
[pátek, 14. červen 2013]
[Jihomoravský kraj] 07:46 [permalink] [reaguj]
Sládek uvaří zeleného piva o třetinu méně. Aby nezbylo
[čtvrtek, 28. březen 2013]
[Jihomoravský kraj] 08:13 [permalink] [reaguj]
K dokončení pivovaru v Topolanech chybí drobnosti
[pátek, 15. březen 2013]
[Jihomoravský kraj] 06:42 [permalink] [reaguj]
Návrat do brněnských restauračních pivovarů
[středa, 6. březen 2013]
[Jihomoravský kraj] 08:14 [permalink] [reaguj]
Pivní vzpomínky na léto 2012: Magistr a Líšeň
[pondělí, 24. září 2012]
[Jihomoravský kraj] 10:57 [permalink] [reaguj]
Chmelobraní: v Petrově natočí 31° pivo
[úterý, 14. srpen 2012]
[Jihomoravský kraj] 17:17 [permalink] [reaguj]
Mikulovské pivobraní nabídlo téměř sto druhů piv
[úterý, 14. srpen 2012]
[Jihomoravský kraj] 08:45 [permalink] [reaguj]
Minipivovarů na Břeclavsku přibývá
[středa, 30. květen 2012]
[Jihomoravský kraj] 09:36 [permalink] [reaguj]
Nový pivovar vzniká v Topolanech. První pivo si lidé dají na konci roku
[pátek, 13. duben 2012]
[Jihomoravský kraj] 07:22 [permalink] [reaguj]
O malé pivovary je zájem. Nestíhají vyrábět
[pondělí, 19. září 2011]
Zatímco počet malých pivovarů na jižní Moravě stále roste, jejich nabídka většinou nepřináší nic překvapivého. Nabízejí zejména světlé ležáky, které jsou ve střední Evropě nejrozšířenějším druhem piv. I přesto si na nezájem lidí nestěžují.
Poptávka po pivu z malých pivovarů se začala zvyšovat zhruba před třemi lety. „Lidi už přestalo bavit pít takzvaná europiva z velkých pivovarů, které patří nadnárodním společnostem. Díky tomu se otevřel prostor pro malé pivovary a jejich domácí produkty,“ uvedl Lukáš Provazník, který pracuje v pivnici v Brně zaměřené právě na malé pivovary a zároveň jejich činnost mapuje. Podle jeho propočtů vzniklo těchto podniků v České republice asi sto dvacet. Na jižní Moravě se za poslední rok otevřely minimálně tři nové a v současnosti jich je v kraji dvanáct. Za malé považuje pouze ty pivovary, které ročně uvaří nanejvýš deset tisíc hektolitrů piva.
Bez chemie
Jeden z nich vznikl začátkem prázdnin v brněnské Líšni. „Lidé si k nám rychle našli cestu. Snažíme se jim nabídnout poctivé pivo bez chemických přísad. V současnosti vytočíme asi čtyři tisíce litrů měsíčně. Předpokládáme, že toto číslo poroste,“ uvedla provozovatelka pivovaru Iva Kremitovská.
Podle Provazníka někteří majitelé malých pivovarů této popularity zneužívají. „Pivo často vaří lidé bez patřičného vzdělání. Kvantita bohužel vyhrává nad kvalitou. I přesto vidím rád, když lidé upřednostňují nápoje z malých pivovarů. Za těmi je vždy vidět kus lidské práce,“ tvrdí Provazník. Podle něj navíc v Česku chybí větší rozmanitost nabízených produktů. „Pivo je možné vyrobit na sto různých způsobů. U nás všichni nabízejí jen klasický ležák vytvořený spodním kvašením,“ kritizuje znalec
Taková piva prodává například pivovar Richard v brněnském Žebětíně. „Nemá smysl začít vyrábět například svrchně kvašená piva. Lidé u nás na ně nejsou zvyklí. Navíc v současnosti jsme rádi, že stíháme uspokojit poptávku. Výrobu proto plánujeme rozšířit. Uvažujeme i o vaření takzvaného Radleru, což je pivo smíchané s citronovou limonádou,“ uvedl sládek žebětínského pivovaru Milan Trávníček. Ten nabízí také piva s ovocnou příchutí.
Podobný názor má i sládek Zámeckého pivovaru v Oslavanech na Brněnsku Petr Žák. „Vaříme tři druhy piva. O Vánocích a Velikonocích nabízíme i speciály. Poptávka je veliká,“ uvedl Žák.
Konkurence velkým
Jihomoravané jsou s nabídkou malých pivovarů spokojení. „Jsem moc rád, že se tento trend chytl. Majitelé velkovývařoven piv si snad uvědomili, že jejich podniky jsou nahraditelné,“ podotkl například Miroslav Slunéčko z Brna.
To, že je doba minipivovarům nakloněná, potvrzují i odborníci. „Lidé měli pivo vždy v oblibě. V současnosti s ním často experimentují a žádají pestrý výběr. Malé pivovary jsou navíc úspěšné i vývozem do zahraničí. Velkým podnikům sice zánik nehrozí, ale musí začít situaci sledovat,“ řekl ekonom Tomáš Maršálek.
Zájem velkých pivovarů už vnímá i Kremitovská z Líšně. „Začínají nám házet klacky pod nohy. Například Plzeňský Prazdroj nedávno zrušil prodej svých kvasnic, které využíváme při výrobě. Přitom je to pro ně obyčejný odpad, kterého se musí zbavovat. Chtějí tím prostě ukázat, jak jsou silní,“ myslí si Kremitovská.
Zdroj: Brněnský deník | Autor: Jan Spěšný
http://brnensky.denik.cz/zpravy_region/o-male-pivovary-je-zajem-nestihaji-vyrabet20110916.html
[Jihomoravský kraj] 08:13 [permalink] [comments: 12]
V Okrouhlé na Blanensku pili pivo na ex
[pondělí, 8. srpen 2011]
Legendární soutěž Okrouhlecký tuplák má od neděle nové vítěze.
Půllitr nejsvižněji zdolal na ex domácí hráč Martin Staffa. Chmelový nápoj polkl za 2,09 sekund. Staffa rozdrtil své soupeře také v další disciplíně, tuplák do sebe kopl za 4,07 sekund. S mázem si poradil nejlépe Petr Kraus z Újezda. Vypil jej za 9,95 vteřin. Klání se nezalekly ani ženy. Tuplák nerychleji spořádala Michaela Kovářová z Okrouhlé, a to za 18,48 vteřin. Bavorák pokořila nejlépe opět domácí favoritka Kristýna Puklová, zvládla jej za 3,01 sekund. Na závěr spojili všichni síly ve štafetě. Sto lidí vypilo půllitr piva na ex za 15 minut a 7 sekund.
Zdroj: Blanenský deník.cz | Autor: Karolína Opatřilová
http://blanensky.denik.cz/zpravy_region/v-okrouhle-pili-pivo-na-ex-20110807.html
[Jihomoravský kraj] 14:11 [permalink] [reaguj]