Nejlepší ležák na Jarní ceně českých sládků byl z Radotína

V pátek 22. března a v sobotu 23. března proběhl 16. ročník největší soutěže piv z minipivovarů v Evropě. Akce se tradičně uskutečnila v Pivovarském dvoře Zvíkov, pod patronátem Českomoravského svazu minipivovarů a do 15 kategorií se přihlásilo 156 pivovarů se 748 vzorky piv. Nejprestižnější cenu, tedy první místo v kategorii světlý český ležák, získal pivovar Horymír.

Zvíkov

„Aby bylo na Jarní ceně českých sládků možné všechny vzorky zhodnotit, je akce od roku 2018 dvoudenní a o její rychlý a kvalitní průběh se v zákulisí stará více než 20 lidí. V letošním roce hodnotilo piva 86 degustátorů v deseti základních degustačních komisích a 4 finálových komisích,“ říká Michal Voldřich, prezident Českomoravského svazu minipivovarů.

Českomoravský svaz minipivovarů všechny degustátory vybírá velmi pečlivě a degustují konsensuálním způsobem. Musí se tedy dohodnout, které pivo je natolik dobré a kvalitní, aby postoupilo do dalšího kola. Stejně tak se musí na závěr dohodnout, které pivo zvítězí.

Svačinka

„I když bylo o 39 vzorků a 7 pivovarů více než v loňském roce, vše se zvládlo výborně, a to především díky disciplíně degustátorů a již profesionálnímu zázemí. To nám umožňuje další růst do příštích ročníků,“ říká Jan Šuráň, vedoucí degustátorů. Jarní cena českých sládků je pro minipivovary vysoce prestižní záležitostí, protože zvítězit v takové konkurenci již něco znamená. Nejprestižnější kategorii českého ležáku vyhrál pivovar Horymír se svým pivem Horymír 11.

Soutěž je určena pro minipivovary, výzkumné a školní pivovary a jejich pivní vzorky jsou zařazeny do 15 kategorií - světlé pivo výčepní, český světlý ležák, polotmavý ležák, tmavý ležák, pšeničné pivo světlé i tmavé, světlá spodně kvašená piva silná, polotmavá spodně kvašená piva silná, tmavá spodně kvašená piva silná, New England IPA – NEIPA, super silná spodně kvašená piva, piva Pale Ale, piva India Pale Ale, kyselá piva, super silná svrchně kvašená piva a piva typu Stout.

Nealko s novošlechtěnci

„Překvapila mě velká profesionalita v degustačních komisích. Organizace byla skvělá, vše na sebe navazovalo. Jsem nadšený z přátelského prostředí mezi minipivovarníky, mohu se s nimi poradit a konzultovat co potřebuji. Velmi oceňuji i složení a pestrost pátečních přednášek, kdy se dalo za krátký čas načerpat spoustu praktických znalostí,“ říká Matouš Gášek, loňský absolvent nejstarší české odborné školy pro sládky v Podskalské v Praze, který nyní pracuje v Karlovském pivovaru a poprvé zasedl v degustační komisi.

Součástí akce jsou i tradiční technické, technologické a legislativní vzdělávací semináře, o které je pravidelně obrovský zájem. „Pivovarníci mají stále snahu zvyšovat si své vzdělání a kvalifikaci, a to se poté také projevuje na kvalitě jejich piv. I proto bylo pro degustátory obtížné určit vítěze, jelikož vzorky byly velmi vyrovnané a jen minimum z nich neodpovídalo standardům,“ komentuje Michal Voldřich.

Jedno z témat

Jelikož v posledních letech došlo k výraznému poklesu konzumace v restauracích, které jednoznačně tvoří hlavní trh minipivovarů, nejsou minipivovary v jednoduché situaci. I přesto ale každým rokem přibývají. Jedná se sice o malý nárůst, ale i tak je to pro pivovarnictví skvělá zpráva.

„Náš obor se posledních několik let potýká s různými problémy, které jsou způsobené covidem, zdražováním vstupů či změnou sazeb DPH. Přesto přihlásily pivovary do soutěže rekordní počet vzorků, což jen dokazuje, že pivovary žily a žijí dál. Máme totiž jednu obrovskou výhodu. Celonárodní pivní kultura je zakořeněná hluboce v celé naší společnosti a pivo je naše společenské pojivo, které je po staletí u každé naší důležité události. Važme si každého, kdo vaří dobré pivo a každého dobrého hospodského, ať se i v budoucnu máme kde setkávat,“ dodává závěrem Michal Voldřich.

Improvizoná ochutnávka

Výsledková listina Jarní ceny českých sládků 2024

Diskuse k článku

Vložit komentář

Komentáře

Sekal

úterý, 26. březen 2024
10:52

Jo Radotín, ze začátku mi to chutnalo, tak jsem tam sem tam jel pro pivo, ale pak s každou další návštěvou byla lahev o 10 Kč dražší, a když jsem tam jel naposledy, tak jsem si z legrace říkal, že teď to bude za 150. Nebylo, bylo to 105 za litr, čili 157,50 za lahev 11°, což odpovídá Hostivaru 11° (a Hostivaru se to fakt nevyrovná), který tu máme v Albertu za 104,90 anebo taky na Rohlíku o 7 Kč levněji.

---

napsal(a): Sekal [Odpovědět]

Jana

středa, 27. březen 2024
08:40

Sekal:
V degustacích se ale nehodnotí cena, ale senzorické vlastnosti. Což ostatně, jako člen PRK, dobře víš.

---

napsal(a): Jana [Odpovědět]

Adsense

13. květen 2024
11:30

---

posted by: Inzerce

Sekal

pátek, 29. březen 2024
11:51

Jana: Jen lamentuju nad jejich cenovou politikou, když je něco dražší než Hostivar, tak to musí mít nějaké opodstatnění, např.je to lepší nebo je to snáz dostupné, což ani jedno neplatí.

---

napsal(a): Sekal [Odpovědět]

Dan

sobota, 30. březen 2024
09:28

Sekal: On je Hostivar nějakým referenčním pivem z hlediska ceny a z hlediska kvality?
Jedenáctka od Horymíra je bez pochyby velmi dobré pivo. Chodím tam poměrně často. Vždy vzorná obsluha, čepování a skvělé pivo (ležáky). A co se týká cenové politiky? Podobné jako jinde. Zvyšují se ceny vstupů, tak stoupají ceny výstupů. Lidí tam chodí dost, což svědčí o tom, že ceny jsou v pořádku.
Každý má nějaké své favority. Hostivar 11 je skvělé pivo, ale proč srovnávat zrovna s ním? Dobrých ležáků máme naštěstí celkem dost. Co taková Kamenice, Hostomice, Únětice, Kytín a další...?
Já myslím, že Horymír se svojí 11° si to ocenění právem zaslouží.

---

napsal(a): Dan [Odpovědět]

Jarda Etrusk

neděle, 31. březen 2024
16:22

Sekal: Nemyslím si, že by Radotín cenově vybočoval z průměru malých pivovarů, což se třeba o Bubenči a Andělu řici nedá. Stejně tak si myslím, že Horymír není horší než 11 z H1. Ale to je čistě subjektivní, stejně jako tvoje preference.

---

napsal(a): Jarda Etrusk [Odpovědět]

Sekal

neděle, 7. duben 2024
22:40

Jarda Etrusk: Mluvím o 11 z H2. Ale samozřejmě je to subjektivní.

---

napsal(a): Sekal [Odpovědět]

Sekal

neděle, 7. duben 2024
13:36

Dan: Pro mne ano, to jsem se asi blbě vyjádřil, chápu, že někdo jiný to může mít jinak.

---

napsal(a): Sekal [Odpovědět]