Téma Horácký zimní stadion bylo přetřásáno na jihlavské radnici. Na stavební úřad přišel projektant rekonstrukce arény Dukly Vladimír Žák.

Jednání vneslo do projektu několik změn. Hlavním bodem byly „neviditelné“ práce, které hokejovou halu v případě modernizace čekají.

Vedlejší objekt Jihlavských autoopraven (v současnosti hospoda) bude například nutné přeložit na samostatný vodovod, plynovod a kanalizaci. Naopak zatím není jisté, zda hala bude nově vybavena vlastním zdrojem vody.

„Vrt zůstává v projektu zachován s ohledem na budoucí provozní náklady haly. Podle přípravných hydrogeologických prací ale hrozí, že odběrem podzemní vody stadionem budou dotčeny zásoby vody pro pivovar,“ nastínil problém projektant Žák.

Sousední pivovar totiž má ve svém areálu také vrt na vodu.

Sládek by se bál

„Podzemní voda je pro nás nezbytná. Pokud by její množství mělo být ohroženo, zřejmě bychom byli proti vrtu,“ ohradil se proti záměru sládek pivovaru Jaromír Kalina.

Dušaň Hasoň, technický ředitel pivovaru, se naopak možnosti omezení dodávek vody neobává.

„Vrty máme v hloubce 50 až 70 metrů. Nepředpokládám, že by zimní stadion odebíral vodu z této hloubky,“ vysvětlil Hasoň.

O dalším osudu zamýšleného vrtu se rozhodne po demoličních pracech uvnitř stadionu. Pokud bude vody nedostatek, projekt od záměru vlastního vrtu upustí.

Demolice vnitřku haly zahájí první etapu přestavby stadionu za téměř 350 milionů korun. „Kromě nosných zdí bude interiér haly vybourán,“ zmínil projektant Žák.

Naopak zachován má být severní vstup do haly od polytechniky z Tolstého ulice. Průchozí bude ale jen během velkých kulturních akcí.

Zdroj: Jihlavský deník.cz | Autor: Michal Kolařík

Kdo umí z výčepních na Jihlavsku načepovat nejlépe pivo s pěknou pěnou, dolíčkem na vrchu a ještě jej umět dobře naservírovat? Podle cechu hostinských Jihlavska, který v sobotu v zahradě Pivovarské restaurace pořádal soutěž o titul Mistr výčepní 2008, to je... žena. Marie Pavlíková z hostince Na Hliništi v Jihlavě porazila všech 18 účastníků soutěže. Druhé místo získal Miroslav Šeda a třetí Pavel Pikl z Restaurace Plechovka v Jihlavě.

Soutěžní program pak pokračoval překážkovým během číšníků s plným půllitrem. Místo piva ale měli prchající vrchní na tácech půllitr čisté vody...

***

„Soutěž má pomoci zlepšit kvalitu čepovaného piva i vážnost řemesla,“ řekl ředitel pivovaru Jan Kylberger. „Číšníci by měli umět natočit pivo správným klasickým způsobem. Ne najednou, jak preferují zahraniční pivovary, ale na několikrát s tím, že pivo musí mít nahoře pěknou pěnu s dolíčkem,“ upřesnil Kylberger.

Odborníci zhodnotí způsob načepování, míru piva a celkové číšníkovo vystupování. Kromě toho budou číšníci soutěžit také v běhu s načepovaným pivem a v pití piva na čas. Diváci rozhodnou o titulu nejsympatičtějšího výčepního Jihlavska.

Do soutěže se přihlásilo několik desítek číšníků.

„Nejlepší dostanou diplom a pohár. Předpokládáme, že si ceny umístí ve svých hospodách,“ uvedl Kylberger. Soutěž se uskuteční poprvé, organizátoři ji chtějí pořádat pravidelně.

Zdroj: MF Dnes.cz

Pivovar v krajském městě v pátek pořádně ožil. Konal se tam Den Ježka. O atmosféru se staraly dvě známé tváře z televizní obrazovky – Michal Suchánek a Richard Genzer, aktéři dnes už bývalého pořadu „Tele Tele“.

A hned od začátku oba baviči rozjeli seriál vtipných poznámek. „Pane řediteli, to máte s sebou trumpetu?“ ptal se Genzer šéfa pivovaru Jana Kylbergera, když šel narážet sud s novou jedenáctkou Ježka.

„Malé pivo bych si dal. I když jedno malé pivo tady už vlastně mám,“ usmál se Genzer na kolegu Suchánka, který je menší vzrůstem. „Pan hejtman měl svůj slogan, já mám také jeden: Kdo má ježka, píchá,“ pobavil Michal Suchánek.

Moderátoři i stovky diváků na nádvoří pivovaru pak třeba obdivovali výkony soutěžících v pití piva na čas. Vítěz „vysál“ půllitr za sedm a čtvrt sekundy.

Na podium vystoupil i Vlastimil Novotný z Jihlavy. Ochutnal své dvoutisící pivo v životě a zapsal se do České knihy rekordů a kuriozit. „Mám od něj záznamy, které si vede celých 21 let,“ poznamenal Miroslav Marek, zástupce pelhřimovské Agentury Dobrý den, která rekordy sleduje.

„V Jihlavě šlo pivo v minulých letech dolů, díky skupování hospod většími pivovary. Teď chce ježek prorazit. Má šanci,“ uvedl Novotný. Těší se ale i na pivo, které mu má bratr přivézt z Afriky.

Foto zde...

Zdroj: Jihlavský deník.cz | Autor: Jaroslav Paclík

Novým generálním partnerem hokejové Dukly bude jihlavský pivovar, výrobce piva Ježek. Informaci včera potvrdilo vedení klubu. Příštích pět let hodlá firma pravidelně věnovat klubu miliony korun. Pokud se bude hokejistům dařit, vyplatí pivovar nemalé bonusy.

Půjde o "přestup roku". Pivovar byl totiž dosud spojován s fotbalisty FC Vysočina, kde je menšinovým majitelem klubu. Trojstranná jednání mezi šéfy nyní prvoligového HC Dukla, pivovaru a vedením magistrátu skončila včera dohodou.

Nový ústřední sponzor bude slavnostně představen již v sobotu odpoledne. "Všechny tři strany chtěly najít společný konsenzus," sdělil Miloš Vostrý, obchodní ředitel Pivovaru a sodovkárny Jihlava. Akcie klubu ale firma nezíská, ty zůstanou dál všechny městu.

Pivovar s novým vlastníkem zažívá v těchto dnech řadu změn. Mění chuť ježka, jehož veřejnosti představí tento pátek při pivovarských slavnostech. Vrací se k receptuře z osmdesátých let, kdy bylo jihlavské pivo spojováno se slavením mistrovských titulů hokejistů Dukly.

Za ústupem z fotbalové scény je v případě pivovaru střet zájmů. FC Vysočina chce postoupit do nejvyšší soutěže, kterou ovládá konkurenční výrobce piva Gambrinus. Hokejová extraliga, kam by se Dukla ráda jednou vrátila, je pod křídly operátora 02. "Je to jeden z mnoha dalších důvodů," doplnil ředitel Vostrý.

Pivovar bude Dukle přispívat podle toho, jak se bude hokejistům na ledě dařit. "Suma se může měnit. Jsou tam bonusy za postup do čtvrtfinále, semifinále a další. Takže to může být hodně zajímavá částka," řekl již dříve jednatel klubu Bedřich Ščerban. Nejvyšší bonus by přišel za postup do extraligy.

Klub nebude měnit kvůli generálnímu partnerovi svůj název. "Náš nový partner uznává tradici, za což jsme mu vděčni. Dukla má ve světě pořád silný zvuk," pověděl minulý týden Ščerban. Ježka hodlají nosit hráči na dresech v místech, kde v minulé sezoně mívali znak klubu.

Nové dresy budou slavnostně představeny již v pátek na Dni Ježka. Logo bude i ve středovém kruhu na ledě zimního stadionu. Sobotní akce pro fanoušky, kde se představí generální partner, začne v 17 hodin na zimním stadionu.

Klub také ukáže nového maskota, hráči budou mít autogramiádu, vystoupí krasobruslařský tým. Fanouškům bude k dispozici stánek se suvenýry a oblečením, občerstvení, pro nejmenší se nafoukne skákací hrad. Program zakončí ohňostroj.

Novou prvoligovou sezonu odstartuje Dukla ve středu 10. září domácím zápasem s Vrchlabím.

Zdroj: iDnes.cz | Autor: Radek Laudin

Jihlavský pivovar se navrací k tradiční výrobě "českého" piva a ke značce Ježek a hodlá se trvale usadit na regionálním trhu.

Nová výrobní i obchodní strategie souvisí se změnou vlastníka. O jeho záměrech a dalších aktivitách jsme hovořili s předsedou představenstva společnosti K Brewery Group ing. Zdeňkem Radilem.

Česká společnost K Brewery Group druhým rokem skupuje podíly v menších tuzemských pivovarech. O které pivovary jde a proč jste nyní investovali právě v Jihlavě?

"Realizujeme postupně záměr akcionářů investovat v českém pivovarnictví. Od té doby se nám podařilo získat několik zajímavých českých společností. O některých dalších investicích ještě jednáme a je předčasné je nějak blíže konkretizovat. V současné době vlastníme různě vysoké podíly v sedmi tuzemských pivovarech. Vedle pivovaru v Jihlavě, kde jsme vlastníky majoritních 95 procent akcií, jde o Platan v Protivíně, Černou Horu, Svijany, Rohozec, Klášter a pivovar Janáček Uherský Brod."

A proč právě Jihlava?

"My jsme přesvědčeni, že tento pivovar má velký potenciál znovu se etablovat na regionálním trhu, kde měl v minulosti velice dobrou pozici. Proto se vracíme k tradičním recepturám vaření piva, i když s tím souvisejí lehce zvýšené výrobní náklady. Chceme zde v Jihlavě při výrobě piva trvale dbát na kvalitu, protože jsme si vědomi, že to spotřebitel bude vnímat pozitivně."

Jihlavský pivovar změnil majitele... Zmínil jste, že budete ještě usilovat o koupi dalších pivovarů. Můžete prozradit, jaké máte s těmito pivovary záměry?

"Chceme navázat na to, co tyto pivovary už udělaly a podpořit jejich dosavadní rozvoj. Chceme působit především v regionu a být tam co možná nejsilnější. Nemáme zatím záměr měnit nic na jejich řízení. Základní záměr je tedy dlouhodobě působit v tomto sektoru, neboť akcionáři jsou přesvědčeni, že je to do budoucna zajímavý byznys."

V médiích se ale objevily spekulace některých odborníků z pivovarnického oboru, že firma K Brewery Group možná skupuje podíly v pivovarech a nakonec je chce prodat někomu jinému...

"Nám jde jednoznačně o dlouhodobý záměr a nejedná se o žádné skupování pro někoho jiného. Investujeme vlastní prostředky bez potřeby rychlé návratnosti. Naopak nám jde o zachování tradiční české výroby v portfoliu regionálních pivovarů. Ze střednědobého a dlouhodobého hlediska se jedná o zajímavý byznys. A to platí i pro pivovar v Jihlavě. Vydělané peníze budou zůstávat v tomto regionu, budeme je reinvestovat do dalšího potřebného rozvoje."

V případě Jihlavy jste podíl kupovali od belgické firmy Bockhold N.V. Jak probíhala jednání, byla složitá?

"Když bych je měl porovnávat s jednáními s ostatními českými majiteli, tak byla mnohem komplikovanější. Už například proto, že se odehrávala v angličtině. Belgický partner měl jako svého poradce najatou renomovanou právní kancelář, takže nějakou dobu trvalo shodnout se na některých bodech v textu smlouvy. Jinak mohu jednání s Belgičany označit za korektní a příjemná. Důležité je, že jsme nakonec dospěli ke shodě a jejich podíl odkoupili."

Vraťme se ještě k vašim podílům v sedmi pivovarech. Pivovary jsou různě velké, jak rychlý očekáváte rozvoj právě v Jihlavě?

"Nejmenší je pivovar Rohozec, kde se roční výstav piva pohybuje kolem 40 000 - 50 000 hektolitrů. Nejsilnější v rámci naší skupiny je protivínský Platan, který dosahuje ročního výstavu kolem 400 000 hektolitrů piva. I když za poslední roky v Jihlavě výroba piva výrazně poklesla, já jsem přesvědčen, že má velký potenciál v tom vrátit se znovu na výsluní. Vždyť v Jihlavě se historicky uvařilo téměř 300 000 hektolitrů piva ročně. Naše plány jsou zcela konkrétní, ale nerad bych je nějak zakřikl, uvidíme..."

Zdroj: Jihlavské listy.cz | Autor: Dana Čírtková

Zpátky do minulosti, konkrétně do 80. let minulého století, se vrací jihlavský pivovar. A navíc mění pole své působnosti. Hodlá rezignovat na vývoz a soustředí se na oblast do 50 kilometrů od „komína“.

To jsou některé novinky, které prezentovali noví majitelé závodu, česká společnost K Brewery Group.

„Zrušili jsme výrobu pro export a vsadili na návrat k původní receptuře Ježka z let osmdesátých. Tehdy byl jihlavský pivovar na výsluní kvality stejně jako jihlavská Dukla,“ zmínil ředitel pivovaru Jan Kylberger.

Staronové jedenáctistupňové pivo Ježek je ve srovnání s většinou piv na trhu tmavší s výraznou hořkostí.

Název pro desítku? Zatím se hledá

„Nemáme zatím upřesněnou strukturu výrobků, ale prioritou bude jedenáctistupňový Ježek. U „desítky“ je ve hře několik názvů. U speciálních piv zachováme názvy Zachariáš a Grand,“ naznačil ředitel Kylberger.

„Po pěti týdnech stáčení piva s původní recepturou máme vyřešenou budoucnost co do chuti, barvy, pěnivosti a dalších vlastností piva. Jak razantně jsme změnili technologické postupy, tak se obrátil o 180 stupňů náš přístup k regionálnímu trhu,“ doplnil obchodní ředitel Miloš Vostrý.

Na sklonku loňského roku byl Ježek ve složité situaci. Strategie předchozích vlastníků z Belgie, zaměřující se na laciná exportní piva a obchodní řetězce, byla velmi riskantní a nevycházela.

Hospodářské výsledky pivovar neprezentoval. Nejsou od roku 2005 uváděny ani ve sbírce listin obchodního rejstříku, ač by tam měly být.

K Brewery Group vidí potenciál pivovaru na regionálním trhu. Vlastní podíly v sedmi tuzemských pivovarech. Patří jí přitom vedle pivovaru v Jihlavě i Platan Protivín, Černá Hora, Svijany, Rohozec, Klášter a pivovar Janáček Uherský Brod.

Jedenáctka Ježek má podporovat chuť pivařů hořkostí

Tak jaký je ten nový jedenáctistupňový Ježek jihlavského pivovaru? Sladčí? Nebo hořčí? Světlejší? Tmavší?

Odpovědi dala oficiální degustace piva, které je vyrobeno z tradičního, tak zvaného humnového sladu.

Mok jihlavského pivovaru, vyrobený podle receptury 80. let, má tmavší barvu a příjemnou hořkou chuť.

„Výrobu jsme podřídili chuti. Aby byla chuť vyvážená, vůně přijatelná a aby první napití bylo příjemné s doznívající hořkostí. Přísadami jsme vyladili pivo do takzvané kulatosti. Všechno se nám podařilo v novém pivu spojit podle našich představ,“ přiblížil vrchní sládek Jaromír Kalina. Po letech vaření nízkostupňového piva pro export pod taktovkou belgických obchodníků se jihlavští pivovarníci opět pustili do vaření originálního piva z domácích surovin.

„Z domácího sladu z regionu se pivo vařilo v Jihlavě odjakživa. Takový slad je trochu víc barevný a víc zahuštěný, proto pivo má plnější chlebnatou chuť. Opozdili jsme dávkování chmele, takže pivo je víc hořké a plnější chuti. Hořkost na jazyku podněcuje pijáka k dalšímu napití, což je pro klasické české pivo velmi důležité,“ připomněl ředitel pivovaru Jan Kylberger. Pivovar Jihlava zůstane zatím při vaření klasického zlatavého moku.

Do experimentů se jeho vedení nechce pouštět. „S výrobou ochucených piv, třeba borůvkových nebo malinových, nepočítáme,“ vysvětlil obchodní ředitel Miloš Vostrý.

A jaké budou ceny? Měnit se zatím nemají. Cena jedenáctky na výčepu se pohybuje mezi 17 a 18 korunami, u „lahváče“ je to do 10 korun na nezávislém trhu a v případě akce v obchodních řetězcích kolem osmi korun.

Zdroj: Deník.cz | Autor: Stanislav Jelínek