Jediné místo v Praze, kde si můžete vychutnat Velkopopovického Kozla 11° Medium přímo z pivních tanků. První pražská Kozlovna.

Na Smíchov přiklusal tankový Velkopopovický Kozel 11° Medium. Jedná se o jediné pivní tanky s Velkopopovickým Kozlem 11° Medium v Praze. Milovníkům kvalitního piva se oblíbená „jedenáctka“ podává ve zbrusu nové Kozlovně, která byla slavnostně otevřena 20. listopadu 2008.

Hosté si na slavnostním otevření první pražské Kozlovny připili Velkopopovickým Kozlem se zástupci Plzeňského Prazdroje, a. s., majiteli a provozovateli hospůdky. K poslechu zahrál Ivo Jahelka a celým otevřením provázel Pavel Poulíček.

Nově otevřenou Kozlovnu na Lidické 20 v Praze 5 na Smíchově nemůže nikdo z kolemjdoucích přehlédnout. Venkovní fasáda se vyznačuje důraznými prvky, které podtrhují tři sochy kozla v různých pozicích. Ani interiér nezůstává pozadu. Za zmínku stojí například židličky a stoly s kopýtky, nasvícený reliéf s postavami kozlů, bodové osvětlení s kozlíky, růžky namísto klik a věšáků a samozřejmě dominantní socha kozla, která dohlíží na dění uvnitř.

K úpravám bylo využito dřevo, kov a mosaz. Interiér je laděn do přírodních barev, jako je béžová a terakota, což přispívá k navození příjemné a útulné atmosféry.

Vedle atraktivního interiéru pak hosté ocení kvalitu Velkopopovického Kozla 11° Medium, který je zde jako na jediném místě v Praze čepován přímo z pivních tanků. Tento moderní systém využívá technologii nerezových tanků o objemu 10 hl nebo 5 hl, ve kterých je pivo uloženo v nepropustném polypropylenovém vaku – tzv. systém bag-in-box.

„Při používání tohoto systému nepřichází pivo při čepování vůbec do kontaktu se vzduchem, což má pozitivní vliv na kvalitu a trvanlivost nepasterizovaného piva,“ říká Vladimír Jurina, brand manažer Plzeňského Prazdroje.

Na návštěvníky čeká široký sortiment čepovaného piva z produkce Velkopopovického Kozla. Unikátem je již zmiňovaný tankový Velkopopovický Kozel 11° Medium, první v Praze. Krom toho se v pražské Kozlovně čepuje i Velkopopovický Kozel Černý a nealkoholický Radegast Birell. K pivu jsou samozřejmostí nejrůznější pochutiny.

„Při vytváření pražské Kozlovny jsem chtěl posunout celý koncept svými znalostmi a zkušenostmi z oboru zase o něco dál,“ říká pan Březovský, majitel Kozlovny, a dodává: „Doufám, že hosté budou spokojeni nejen s kvalitou piva, ale že si k nám přijdou pochutnat i na výborném jídle.“

Kozlovna je projekt Plzeňského Prazdroje. V současné době se na území České republiky nachází celkem tři Kozlovny. První vznikla v květnu loňského roku v Bystřici nad Pernštejnem, druhá pak letos v srpnu v Havlíčkově Brodě.

Koncept je určen pro vybrané provozovny a rozvíjí značku Velkopopovický Kozel. Kozlovny se vyznačují interiérem, který navozuje tradiční hospodskou atmosféru, ale zároveň bere v potaz současné požadavky na vybavenost a moderní životní styl. Kozlovnami se prolíná motiv kozla jako symbol značky piva. Hospody jsou vybaveny originálním nábytkem a zařízením a nabízejí „hospodské“ aktivity, které hostům zpříjemní návštěvu a vytvářejí tak místo pro setkávání lidí.

Pro úpravu interiéru Kozlovny jsou využity tradiční materiály – dřevo, kov, mosaz – a použity přírodní barvy, jako je béžová a terakota. To vše slouží k navození příjemné a útulné atmosféry. Interiérové prvky jsou doplněny stylovými motivy, jako jsou kopyta, růžky a kožené prvky. Majestátní socha kozla dominuje celé hospodě.

Co se týče nabídky, je pro návštěvníky v Kozlovnách připraven široký výběr variant čepovaného Velkopopovického Kozla: Velkopopovický Kozel 11° Medium a Premium (ležáky) a Velkopopovický Kozel Černý. Speciální sortiment jídel a chuťovek k pivu vychází z tradiční národní i regionální české kuchyně a přináší její moderní varianty.

„Kozlovna v Havlíčkově Brodě nám jasně řekla, že v tomto projektu rozhodně má smysl pokračovat,“ říká Vladimír Jurina, brand manažer Plzeňského Prazdroje, a dodává: „Pivovar Velkopopovický Kozel patří mezi nejdynamičtěji se rozvíjející pivovary v České republice i na celém světě. Byla by škoda, kdyby si zákazníci nemohli vychutnat Velkopopovického Kozla v originálních hospodách.“

První Kozlovna byla otevřena v květnu roku 2007 v Bystřici nad Pernštejnem. Čas ukázal, že lidé mají o další podobné koncepty zájem. Proto Velkopopovický Kozel v srpnu letošního roku otevřel novou Kozlovnu přímo v srdci malebného města Havlíčkův Brod. V listopadu následovala pražská Kozlovna s Velkopopovickým Kozlem 11° v tancích.

„Když přijde host do Kozlovny, je mu hned jasné, jaké pivo se zde podává,“ říká pan Březovský, majitel Kozlovny, a dodává: „Zároveň chceme, aby hostům bylo jasné i to, že Kozlovny nejsou pouze o dobrém pivu. Lidé si k nám mohou přijít pochutnat i na výborném jídle.“

Zdroj: 2x Tisková zpráva Plzeňského Prazdroje

Popularita prohlídek pivovaru Velké Popovice roste, letos přivítal na své prohlídkové trase 10 000. návštěvníka o celý měsíc dříve než vloni. Návštěvnost pivovaru oproti předchozímu roku vzrostla o více než 10 %. Za celý rok 2008 se tedy opět očekává rekordní počet návštěvníků.

Pivovar Velké Popovice je jedním z nejnavštěvovanějších míst v regionu. V tomto roce do něj směřuje více domácích návštěvníků než loni. Zároveň je tradiční atraktivní destinací zejména pro Rusy či Angličany, významně letos vzrostl počet návštěvníků z Maďarska. Největší zájem o exkurze v pivovaru je již dlouhodobě v květnu až červnu a následně na podzim, od září do listopadu.

Letošní 10 000. návštěvník pan Pavel Suchánek se do pivovaru se vypravil v rámci zájezdu, který pro své občany připravila obec Svojšice u Přelouče. Pan Suchánek je vrchním mistrem v pardubické firmě, ve Svojšících je ale členem hasičského sboru. K pivu Kozel má blízko, vždyť Popovický pivovar bude do budoucna podporovat svojšický hasičský sbor a příští rok v únoru se bude podílet na oslavě 80. výročí založení hasičského sboru.

"Na návštěvu pivovaru jsem se hodně těšil. Sám "kozlíka" piju a potěšilo mně vidět na vlastní oči místo, kde se vaří. Nejvíc se mi samozřejmě líbila ochutnávka v historické varně. Po prohlídce jsme zůstali ještě v hospodě u Velkopopovického Kozla, abychom vstřebali zážitky. Je dobře, že si pivovarští váží české tradice, ať už jde o hasiče nebo vaření českého piva," svěřil se pan Pavel Suchánek.

Současná devadesátiminutová exkurze do pivovaru je spojená s ochutnávkou piva na původní varně z roku 1928. V srpnu začala výstavba nového Návštěvnického centra a příprava nové prohlídkové trasy, jejímiž hlavními prvky budou expozice historie přímo v historické varně a expozice surovin a výrobního procesu. Návštěvníci se ještě záživnější formou než dosud seznámí s historií pivovaru, osahají si či ochutnají suroviny, ze kterých se Velkopopovický Kozel vaří. Celkem bude do nových expozic nainvestováno přes 10 milionů korun. "Rozšířením programu pro návštěvníky reagujeme na zájem příznivců našeho piva, ale také milovníků industriální architektury. Naší ambicí je do dvou let zdvojnásobit roční návštěvnost," říká Eva Kršňáková, vedoucí návštěvnického centra pivovaru Velké Popovice.

Obliba jedenáctkových piv roste, v současnosti tvoří už téměř třetinu z prodaných ležáků. Na celkových prodejích piva v ČR podíl jedenáctek přesahuje 7 %. Oblíbené jsou zejména na Moravě a v Ústeckém kraji. Vyplynulo to z analýz agentury MEMRB pro Plzeňský Prazdroj při příležitosti třetího výročí představení Velkopopovického Kozla Medium. Za tři roky "života" prodal Kozel Medium takřka 500 tisíc hl a ve svém segmentu je na druhém místě s tržním podílem 13,4 %.

"Uvedení Kozla Medium v roce 2005 přesně vystihlo požadavky konzumentů, což dokazují rostoucí prodejní výsledky. Brzy po uvedení se nám podařilo získat podstatnou část trhu jedenáctek, který od roku 2005 vzrostl z 5,9 % na 7,4 % z celkového objemu piva prodaného v ČR. Mezi ležáky se podíl jedenáctek vyšplhal na 32 % a podle kvalifikovaných odhadů se jich vypije v tomto roce 1,2 milionu hektolitrů," říká Vladimír Jurina, brand manažer Plzeňského Prazdroje.

Za první tři čtvrtletí tohoto roku narostly prodeje Kozla Medium meziročně o 48 %. O polovinu vzrostl Kozel Medium i mezi roky 2006 a 2007. Třetina Kozla Medium putuje za spotřebiteli k vyčepování do hospod. Tato čísla potvrzují narůstající oblibu ležáků a především piv jedenáctistupňových.

Prodeje českých jedenáctek se liší podle regionu. Oblíbenější jsou na Moravě a v Ústeckém kraji. Na Olomoucku mají mezi ležáky dokonce více než 50 % podíl, stejně tak v Jihomoravském kraji. Zdaleka nejlepší výsledky ale zaznamenávají jedenáctky právě na Ústecku, kde tvoří bezmála 61 % všech zde prodaných ležáků.

Jedenáctky tady byly vždy, ale…

Historicky se piva blížící se jedenáctkám vařila vždy, o přesném pojmenování lze ale mluvit až od chvíle, kdy bylo možné měřit stupňovitost piva. To u nás odstartoval v druhé polovině 18. století František Ondřej Poupě používáním tzv. pivní váhy. V Plzni se v Měšťanském pivovaru (později Prazdroj) už od počátku vařilo dvojí pivo - výčepní 11° a 12° ležák.

Ve 20. století proběhlo několik vln zvýšeného vaření jedenáctek, především se jednalo o první a druhou světovou válku a první polovinu 50. let. Tehdy však nešlo o růst obliby, ale spíše o nedostatek surovin a lidského potenciálu. "Například po vzniku protektorátu došlo k prvnímu vynucenému snížení stupňovitosti, původní 12° ležák klesl na úroveň 11° ležáku, v druhé polovině roku stupňovitost klesla mírně pod 11° a v roce 1940 se nejednalo již ani o 10°. K postupnému "zesilování" docházelo postupně, takže v druhé polovině 50. let se vařil opět běžný 12° ležák," říká Martin Buchlovský, historik Pivovarského muzea v Plzni.

Jedenáctky se samozřejmě nevařily jen v období válek, i před rokem 1989 se jim věnovala řada pivovarů (např. Jarošov, Most, Olomouc, Lanškroun, Vsetín, Cheb). Současná vlna zájmu o jedenáctková piva začala v roce 2002. V roce 2005 uvedl svou značku v tomto segmentu, Kozla Medium, i Plzeňský Prazdroj. Kozel Medium si získal mezi spotřebiteli takovou oblibu, že se již během několika málo měsíců po uvedení na trh stal druhou nejprodávanější značkou. V letošním roce získal Kozel Medium prestižní ocenění "Pivo roku" za prvenství mezi světlými ležáky v soutěži "České pivo 2008".

Zdroj: Tisková zpráva Plzeňského Prazdroje

Po zprovoznění ušetří ročně až 4000 tun CO2 z fosilních zdrojů

Dneškem začala první fáze projektu ve Velkých Popovicích, na jejímž konci dostane pivovar ze skupiny Plzeňského Prazdroje čtrnáct nových kvasných cylindrokónických tanků k výrobě piva. Celková investice do projektu, který bude dokončen v závěru roku 2009, dosáhne téměř 220 mil. Kč.

K prvním šesti CK tankům instalovaným v Popovicích v roce 2003 brzy přibude dalších čtrnáct. Nové tanky nahradí kapacitu otevřených spilek a bude možné použít je i na plnění poloviční kapacitou, což je důležité pro výrobu piv v menších objemech. Jedna část současné spilky zároveň zůstane zachována pro možnost výroby speciálních piv.

„Tradiční recepty a varní postupy jsou klíčem k oblíbenosti našich piv mezi českými pivaři. Na tom nehodláme nic měnit. Technicky propracované CK tanky nám navíc umožní přesně kontrolovat jednotlivé parametry piva. Kvašení samozřejmě bude i nadále probíhat odděleně od dokvašování, obojí za nízkých teplot. Receptura, kvalitní české suroviny, technika a zkušenosti našich sládků jsou receptem k úspěchu našich značek. Rozhodně chceme tímto krokem podpořit vzrůstající oblibu našich piv," říká Jaroslav Gubiš, manažer pivovaru ve Velkých Popovicích.

Stavba bude provedena v "ementálové struktuře", tj. nejdříve výstavba sálu se stropními otvory pro usazení tanků, pak zbudování nosných pilotů a nakonec instalace tanků shora. Procesy v tancích budou plně automatické. Projekt je naplánován v souladu s nově vznikající prohlídkovou trasou pro návštěvníky pivovaru, jejichž počet roku od roku roste.

Nové CK tanky nahradí vysloužilé otevřené spilky, ve kterých kvasí mladina. Umožní také jímání CO2. Najímaný plyn bude dále využíván při stáčení piva. Celkově za rok ušetří pivovar až 4 000 tun CO2. CK tanky také výrazně omezí případná rizika a zvýší bezpečnost práce.

Jímání CO2 už funguje v pivovarech v Plzni a Nošovicích, pivovar v Popovicích však dostane v současnosti nejmodernější a nejúspornější systém na trhu.

Zdroj: Tisková zpráva Plzeňského Prazdroje

Velkopopovický pivovar ze skupiny Plzeňského Prazdroje zainvestuje více než 50 milionů Kč do rozvoje logistického řešení a komunikací v pivovaru. Hlavním cílem projektu je zlepšit dopravní situaci v pivovaru a jeho okolí, snížit čas nakládky a zrychlit kontroly u vrátnice. Součástí investice bude i úprava zeleně v pivovaru a její zpřístupnění veřejnosti.

Již koncem listopadu tohoto roku nahradí původní vrátnici nová, která bude mít vjezd také z Ringhofferovy ulice. S novým svrškem silnic bude v pivovaru zbudován i nový malý kruhový objezd. V další fázi projektu, která je naplánovaná na začátek příštího roku, vybuduje pivovar nové manipulační a zpevněné plochy v rozměru přibližně 5000 m2 včetně osvětlení, které budou sloužit pro skladování prázdných obalů a v budoucnu jako parkoviště pro kamiony.

Nová nákladová vrátnice bude posunutí směrem do pivovaru. Na vzniklé ploše na pozemku Prazdroje bude nově 15 - 20 parkovacích míst pro kamiony. "Kamiony už nebudou muset čekat před vrátnicí na nakládku zboží a ulehčí se tak obci," říká Jaroslav Gubiš, manažer pivovaru Velké Popovice. Na řidiče bude čekat nové sociální zázemí.

Nové parkoviště s více než 150 místy zdvojnásobí kapacitu pro vozy zaměstnanců pivovaru. Tím se částečně uvolní stávající venkovní parkoviště, které budou moci více využívat jak turisté a hosté pivovaru, tak obyvatelé či návštěvníci Velkých Popovic.

V Popovicích ale nepůjde jen o asfalt, beton a zdivo - významnou součást tvoří v rozpočtu i úprava 2000 m2 zeleně. Studii zpracovává Josef Souček, zahradní architekt ze zámku na Štiříně, a připravuje komplexní řešení otevřených zelených ploch i parčíku. V parčíku se vybudují nové chodníčky a vysadí nová zeleň. Kolem parkovišť už bylo vysazeno 32 stromů, z toho 20 mimo areál pivovaru. Posune se plot mezi vilou a klášterem, resp. zbuduje se nový plot z pěkných červených cihel blíže k objektům pivovaru a park celý tak bude přístupný veřejnosti.

Zdroj: Tisková zpráva Plzeňského Prazdroje

Všichni nositelé příjmení Kozel / Kozlová se tuto neděli podívají do Zoo Praha zdarma. Každý, kdo se u vstupu prokáže občanským průkazem a tuto skutečnost doloží, bude 14. září hostem Velkopopovického Kozla. Kromě volného vstupu do zoologické zahrady dostane drobné dárky od Kozla, všichni návštěvníci starší 18 let se navíc mohou těšit na ochutnávku Velkopopovického Kozla.

Volnou vstupenku mohou Kozlovi jmenovci získat v pokladně u kteréhokoliv ze tří vstupů do areálu Zoo Praha, a to na základě kontroly občanského průkazu. Drobné pozornosti a Kozlí občerstvení pro všechny budou návštěvníkům k dispozici v areálu pražské zoo, hned v prostoru hlavního vchodu.

"Značka Velkopopovický Kozel je partnerem Zoo Praha již od roku 2006. V rámci této podpory je navíc sponzorem spřízněných druhů zvířat chovaných v pražské zoologické zahradě, a sice koz kamerunských a kozorožců kavkazských. Jsme rádi, že jedno z nejoblíbenějších českých piv tak může být partnerem jednoho z nejpopulárnějších míst v Praze a příjemného místa odpočinku," řekl Luděk Baumruk, manažer značky Velkopopovický Kozel.

Pivovar ve Velkých Popovicích je dnes součástí akciové společnosti Plzeňský Prazdroj. Více než 133 let vyrábí oblíbené pivo se symbolem sympatického zvířete v logu a již od roku 1939 má svůj vlastní výběh v pivovaru pro kozla s tradičním jménem Olda, živého maskota pivovaru i značky. Před dvěma lety vybudoval pivovar vedle pivovarnického rybníka další výběh, pro druhého kozla - Oldu II. Kozlové z Popovic se tedy stávají partnery svých příbuzných z pražské zoo, koz kamerunských a kozorožců kavkazských.

"Pražská zoo se v posledních letech dynamicky rozvíjí, mnoho odborníků tvrdí, že je to jedna z nejhezčích zoo v Evropě. S tímto rozvojem souvisí i soustavné zlepšování návštěvnického servisu a gastronomických služeb. Jsme proto velmi rádi, že jsme se mohli spojit s takovým kvalitním partnerem, kterým je Plzeňský Prazdroj, jmenovitě značka Velkopopovický Kozel. Jistě to ocení i mnoho našich návštěvníků!" říká Vít Kahle, tiskový mluvčí Zoo Praha.

Zdroj: Tisková zpráva Plzeňského Prazdroje